本班的課程具跨領域之特性，課程內容涵蓋生物、機電、食品、森林及園藝等五大領域，並由五系專業教師授課，教學上更重視課程與實務結合。畢業總學分下限128學分，其中專業必修55學分，課程包含原住民特考(三等和四等)的考試科目、農場實習、食品加工學等，除了訓練學生農業及食品加工之專業基礎，亦提升實作技巧與加工能力。同時，為讓原住民學生了解及重視原住民相關文化及議題，開設原民特色必修課程10學分。配合原住民學生之特性，本班課程儘量以實務性內容為主，讓學生於實習課(農場實習)發揮其強項。